2011年度の洋梨は、夏季に大雨の発生もありましたが、比較的安定した天候により、 色、形、糖度、酸味、香り、ともに素晴らしく、とても美味しいものとなりました。 2011年度は、バートレットの魅力である香りと酸味を生かし、お酒の苦手な方でも楽しめるように、 やや甘口に仕上げました。